Соус ткемали из вишни с зеленью

Описание

Ягоды вишни подходят не только для варенья. Лакомство для гурманов, предпочитающих кавказскую кухню. Отличное дополнение к рыбе, овощам, к мясу.

Как приготовить

1. Вынуть косточки из вишен, всыпать сахар и соль, довести до кипения, варить пять минут.

2. Всыпать нарезанный острый перец и чеснок, сушеные травы.

3. Массу превратить в пюре при помощи блендера.

4. Варить десять минут, всыпать рубленую зелень, потушить пять минут и остудить.