Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Сочные беляши с мясным фаршем

Name: Сочные беляши с мясным фаршем
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: вода/молоко — 360 мл; мука — 3 стакана; масло растительное — 2 ст.л.; сахар — 2 ст.л.; дрожжи сухие — 2 ч.л.; соль — 1 ч.л.; мясной фарш — 500 г; лук репчатый — 2 головки; перец черный молотый; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Смешать муку с молоком (можно с водой), «быстрыми» дрожжами, растительным маслом, солью и сахаром, тщательно вымесить тесто, дать ему созреть и подойти. Обжарить часть лука, добавить его вместе с мелко порезанным сыром в фарш, начинку подсолить, поперчить, для сочности добавить чуть воды, очень хорошо перемешать.
Вырезать из теста, раскатанного в пласт, сочни диаметром примерно около 7-8 сантиметров. Положить на каждый начинку, отступив от края, смазать свободное место белком, прикрыть другим кружком из теста, тщательно защипать, чтобы фарш остался сочным, обжарить на сковороде с двух сторон в масле.
Затем переложить беляши с мясным фаршем на противень, прикрыть фольгой, поместить на треть часа в прогретую примерно до 180 градусов и выключенную духовку, вынуть из духовки, переложить в кастрюлю, прикрыть крышкой.