Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Сочные манты с мясным фаршем

Name: Сочные манты с мясным фаршем
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука — 500-600 г; яйца — 1 шт.; вода — 1 стакан; соль — 1 ч.л.; говяжий фарш — 600 г; свиной фарш — 400 г; лук репчатый — 2 головки; чеснок — 2 зубчика; перец красный молотый; перец черный молотый; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Просеять муку, сделать горку с углублением. Влить в углубление яйцо, ложку воды, насыпать соль. Собрать с краев муку к центру, чтобы не вытекли яйцо с водой. Замесить тесто, постепенно добавляя остальную воду, пока оно не будет однородным. Накрыть полотенцем, отставить на полчаса.
Сделать начинку: почистить лук, измельчить, чуть-чуть обжарить. Соединить свиной и говяжий фарш, положить лук, прессованный чеснок. Посыпать перцем, солью, налить чуть-чуть кипятка, перемешать до однородности. Раскатать тесто, вырезать круги по 7-8 в диаметре. Края раскатывать тоньше, чем середину. Защипнуть тесто, слегка оттягивая края и собирая складочками. В середине оставить отверстие.
В позницу налить воду, закипятить, положить лавровый лист. Обмакивать дно каждой позы в растительное масло и выкладывать на решетку позницы. Накрыть крышкой, готовить 20 минут на пару. Выложить сочные манты с мясным фаршем на блюдо, подавать с соевым соусом.