Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Сочный лосось со специями в панировке

Name: Сочный лосось со специями в панировке
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: масло сливочное — 50 г; стейк лосося — 3 шт.; лимон — 1/3 шт.; сухари панировочные — 4 ст.л.; уксус бальзамический — 1 ст.л.; паприка молотая — 1 ч.л.; смесь перцев; зелень; соль

Вкусная рыба под аппетитной корочкой, которая не даст лососю пересохнуть и потерять свою сочность и нежность.

Описание

Как приготовить

Стейки лосося натереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, его можно не жалеть, плотно уложить в контейнер, полить бальзамическим уксусом, можно обойтись и без него. Дать полежать и пропитаться специями в холодильнике не меньше 12 часов, лучше оставить на ночь.
Использовать готовые панировочные сухари или приготовить домашние. Для этого свежие белые ломтики хлеба, уже подсохшего, немного запечь в духовке или микроволновой печи, измельчить в блендере. Растопить сливочное масло, добавить нашинкованную зелень укропа, петрушки, кинзы, всыпать паприку, любые другие сухие травы по вкусу. Добавить сухари и перемешать.
Противень застелить фольгой или бумагой для выпечки, выложить рыбу, запечь при температуре 180 градусов в течение 10–15 минут. На почти готовую рыбу выложить панировочную массу, печь сочный лосось со специями в панировке еще столько же при более низкой температуре – 160 градусов.