Вторые блюда · Китайская кухня · 1 порц.

Стир-фрай из свинины с шампиньонами

Name: Стир-фрай из свинины с шампиньонами
Yield: 1 порц.
Cuisine: Китайская кухня
Ingredients: свинины — 300 г; соевого соуса — 50 мл; шампиньонов — 5-6; моркови — 2; репчатого лука — 1 головка; болгарский перец — 1; растительного масла — 2-3 ст.л.; картофельного крахмала — 1/2 ч.л.; лимонный сок; петрушка; кинза

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Смешать для заливки соевый соус с крахмалом, лимонным соком, отставить в сторону.
Все ингредиенты порезать одинаковыми небольшими кусочками. Очень быстро обжарить в воке (большая китайская сковорода с выпуклым дном и высокими стенками) мясо малыми порциями на растительном масле до корочки.
Также порциями обжарить и овощи, следить, чтобы не пережарились. Выдавить через пресс в последнюю порцию овощей чеснок, добавить порубленную зелень, размешать и всыпать мясо и остальные овощи.
Вылить в сковороду заливку и размешать, прожарить 1-2 минуты и убрать с плиты. Заливку в стир-фрай из свинины с шампиньонами надо наливать порциями, как только блюдо приобретет «глянец» больше не добавлять.