Суджук из баранины с коньяком

Описание

Вкусную закуску можно приготовить из магазинного фарша или приготовить его самостоятельно.

Как приготовить

1. Баранину пропустить через мясорубку, влить красное вино, всыпать соль, перец, черный молотый перец, паприку, чабрец.

2. Массу перемешать.

3. Емкость с фаршем закрыть пищевой пленкой, охлаждать в течение суток.

4. Свиные кишки промыть, наполнить фаршем, наколоть иглой.

5. Завязать концы колбасы, сушить в проветриваемом помещении.

6. Через два дня колбасу прокатать скалкой.

7. Операцию повторять каждый день.

8. Время вяления – десять суток.