Супы · Домашняя кухня · 1 порц.

Суп-гуляш по-тирольски с говядиной

Name: Суп-гуляш по-тирольски с говядиной
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: говядина — 500 г; картофель — 2 шт.; лимон — 1/2 шт.; капуста квашеная — 1,5 стакана; лук репчатый — 4 головки; чеснок — 1 головка; аджика — 3 ст.л.; масло растительное — 2 ст.л.; кетчуп — 2 ст.л.; сахар — 1 ст.л.; специи

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Кусок говядины подготовить и нарезать соломкой, лук мелко нашинковать, присыпать сахаром, перемешать, обжарить в разогретом масле, помешивая минут 15, до появления у лука коричневого цвета.
Раздавить зубки чеснока широким ножом, измельчить, присыпать солью, перемешать и высыпать к луку, размешать, обжарить все вместе пару-тройку минут. Добавить мясо, перемешать, прикрыть крышкой, тушить примерно 10 минут пока оно не даст сок и не посветлеет, положить кетчуп и аджику, перемешать, тушить еще столько же.
Переложить все в кастрюлю, добавить кубики картофеля, влить горячую воду, чтобы она прикрыла содержимое примерно на 2 сантиметра, приправить специями, тушить 10 минут пока картофель не начнет размягчаться.
Отжать слегка квашеную капусту, нарезать, переложить в кастрюлю, томить суп-гуляш по–тирольски с говядиной при слабом нагреве не менее двух часов, влить сок половинки лимона, если надо, то еще подсолить, дать настояться.