Супы · Домашняя кухня · 1 порц.

Суп из сыра стилтон с пармезаном и гренками

Name: Суп из сыра стилтон с пармезаном и гренками
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: бульон овощной — 500 мл; молоко — 300 мл; сидр — 150 мл; сыр стилтон — 110 г; сыр пармезан — 50 г; масло сливочное — 50 г; хлеб белый — 2 куска; лук репчатый — 1 головка; лук-порей — 1 шт.; картофель — 1 шт.; сливки — 2 ст.л.; мука — 1 ст.л.; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Распустить в кастрюле с толстым дном масло, добавить порезанные овощи, подсолить, тушить 10 минут под закрытой крышкой. Всыпать муку, размешать до однородности, влить сидр (постоянно помешивая).
В кастрюлю с овощами добавить бульон, закрыть крышку, сделать слабый нагрев, готовить полчаса.
Перемешать кубики хлеба с оливковым маслом, всыпать пармезан, запечь в духовке 8-10 минут.
Добавить в суп молоко, сыр стилтон, нагревать до полного расплавления сыра, приправить молотым перцем, присолить, влить сливки (не давать кипеть!).
Если суп из сыра стилтон с пармезаном и гренками взбить блендером, то получится нежный суп-пюре.