Суп-пюре из брокколи с кешью и гренками

Описание

Зеленый супчик с ореховым вкусом, невероятно вкусный и полезный.

Как приготовить

1. Поместить капусту брокколи, чеснок и лук в кастрюлю, залить овощным бульоном.

2. Бульон довести до кипения, накрыть крышкой, огонь уменьшить.

3. Варить суп на тихом огне до мягкости в течение восьми минут.

4. Половину бульона и брокколи переложить в блендер вместе с половиной картофеля и орехами кешью.

5. Все взбить до однородности.

6. Перелить в другую емкость, то же самое повторить с остатками картофеля, брокколи и кешью.

7. Суп накрыть крышкой, подогреть на тихом огне в течение 10 минут.

8. Посолить, поперчить, всыпать красный перец по вкусу.

9. Нарезать кубиками хлеб, корочки срезать.

10. Обжарить гренки на сухой сковороде и посушить в духовом шкафу.

11. Готовый суп подать с гренками.