Суп-пюре из кабачка с перцем чили

Описание

Сытное блюдо, простое в приготовлении.

Как приготовить

1. Кабачки, картофель и морковь нарезать небольшими кубиками.

2. Чеснок и репчатый лук спассеровать на оливковом масле до золотистого цвета.

3. Добавить морковь, жарить три минуты. Добавить картофель и кабачок, залить кипящей водой.

4. Посолить по вкусу, положить перец чили, сушеные томаты. Все вместе потушить двадцать минут, огонь – средний. Остудить.

5. Приготовить пюре в блендере, добавить пучок рубленой петрушки.