Суп-пюре из тыквы, кабачка и картофеля

Описание

Такой красивый солнечный супчик понравится и детям, и взрослым! Рецепт хорош тем, что можно брать различный набор овощей и получать каждый раз новый вкус.

Как приготовить

1. Вымыть овощи, крупно порезать.

2. В кастрюлю с толстым дном влить масло, прогреть.

3. Положить лук, чуть обжарить, добавить морковь, а потом картофель.

4. Размешать овощи, положить кабачок, тушить пару-тройку минут, добавить тыкву, содержимое кастрюли посолить, залить овощи на 1/3, закрыть крышкой, тушить до полного размягчения овощей.

5. Погружным блендером превратить овощи в суп-пюре из тыквы, кабачка и картофеля, если надо, то можно добавить воды до нужной густоты.

6. Зелень порубить, чеснок измельчить, положить в суп, размешать, нагреть его до кипения.

7. Закрыть крышкой, снять с плиты, подавать со сливками или сметаной.