Супы · Домашняя кухня · 1 порц.

Суп с мини-фрикадельками из индейки

Name: Суп с мини-фрикадельками из индейки
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: фарш из индейки — 340 г; шпинат свежий — 280 г; паста орзо (ризони) — 220 г; сухари панировочные — 120 г; сыр пармезан — 120 г; морковь — 2 шт.; яйца — 1 шт.; бульон куриный — 8 стаканов; вода — 1/4 стакана; лук репчатый — 2 головки; соль — 1/2 ч.л.; перец черный молотый

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Нарезать мелкими кубиками лук, смешать с фаршем, добавить сыр, яйца, сухари, перец и соль, очень хорошо перемешать. Сформовать небольшие шарики фрикаделек, скатывать с небольшим усилием, чтобы фрикадельки получились после варки плотными и не потеряли форму.
Дать закипеть предварительно сваренному бульону, положить нарезанную небольшими брусочками морковь, довести до кипения, проварить минут 5, всыпать макаронные изделия, помешивая еще около 5 минут. Положить в суп фрикадельки, варить еще 10 минут.
Последний штрих, добавить в суп с мини-фрикадельками из индейки крупно порезанный шпинат, подержать на огне еще около минуты и выключить, прикрыть крышкой, дать настояться. Приятного аппетита!