Супы · Интернациональная кухня · 1 порц.

Суп с мясными фрикадельками и овощами

Name: Суп с мясными фрикадельками и овощами
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: вода — 3 л; капуста — 600 г; масло сливочное — 50 г; морковь — 2 шт.; лук репчатый — 1 головка; сельдерей — 1 стебель; паприка — 3 щепотки; перец черный молотый; соль; говяжий фарш — 500 г; рис — 50 г; яйца — 1 шт.; лук репчатый — 1 головка; петрушка — 1 веточка; перец черный молотый; зелень; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

В кастрюле с толстым дном растопить масло, положить нашинкованный полукольцами лук, тушить до мягкости. Добавить измельченный сельдерей, кружочки моркови, готовить все вместе еще 5 минут. Нашинкованную капусту положить к овощам, залить кипятком и дать закипеть.
Поперчить, подсолить, добавить паприку и варить, пока капуста не станет мягкой (15 минут). Перемешать фарш, предварительно отваренный рис, кубики лука, нашинкованную петрушку и яйцо до однородного состояния.
Добавить в фарш перец, соль и скатать фрикадельки. Сложить их порциями в кастрюлю к овощам, после всплывания проварить суп с мясными фрикадельками и овощами еще 7 минут. Дать супу настояться под крышкой 10 минут, разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью.