Суп харчо из свинины с рисом и картофелем

Описание

Почему бы и нет? Несложный и наваристый суп для тех, кто не боится лишних калорий.

Как приготовить

1. Свинину с прослойками жира нарезать кусочками среднего размера, залить холодной водой, соль – по вкусу. Варить полчаса, пену снять.

2. Промыть рис для удаления лишнего крахмала, очистить картофель, нарезать его брусками.

3. Все продукты переложить в бульон.

4. Измельчить репчатый лук, натереть морковь, жарить на сливочном или растительном масле до мягкости.

5. Грецкие орехи измельчить в ступке, при помощи блендера или ножом, перемешать с измельченным чесноком, соусом ткемали, хмели-сунели.

6. Заправку положить в суп при готовности мяса.

7. Харчо вскипятить еще раз, снять с огня.

8. Всыпать рубленую зелень и дать постоять полчаса.