Суфле из брокколи и шпината с козьим сыром

Описание

Яркое блюдо с румяной и хрустящей корочкой.

Как приготовить

1. Брокколи разобрать на соцветия, влить горячую воду, время кипячения – две минуты.

2. Перемолоть со шпинатом.

3. Влить жирные сливки, посолить, перемешать с сырыми яйцами и дополнительными желтками.

4. Измельчить сыр, добавить крошку в основную массу.

5. Взбить белки, ввести в смесь осторожными движениями.

6. Смазать формы.

7. Разложить массу для суфле, температура запекания – 200 градусов, время – от получаса до тридцати пяти минут.