Выпечка · Татарская кухня · 1 порц.

Сытный кыстыбый с картофелем и луком

Name: Сытный кыстыбый с картофелем и луком
Yield: 1 порц.
Cuisine: Татарская кухня
Ingredients: масло сливочное — 50-70 г; мука — 3 стакана; вода — 1 стакан; масло растительное — 2 ст.л.; соль — 1 ч.л.; картофельное пюре — 1,5 стакана; масло растительное — 2 ст.л.; лук репчатый — 1 головка; лук зеленый

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Обжарить нашинкованный кольцами лук в масле до изменения цвета, мелко порезать перья зеленого лука, смешать все с картофельным пюре. Просеять в большую миску муку с добавлением растительного масла и соли, залить кипятком, быстро перемешать до образования комка теста. Дать массе слегка остыть, вымесить тесто, дать ему постоять около получаса.
Раскатать из теста лепешки, соответствующие по диаметру сковороде, проколоть в нескольких местах вилкой, чтобы они при выпекании не вдувались, выпекать до появления коричневатых пятен на сухой сковороде с обеих сторон.
На готовые и еще горячие лепешки размазать слой картофельной начинки, так, чтобы она занимала только половину площади, прикрыть второй половиной лепешки, смазать маслом, подать кыстыбый с картофелем и луком к столу пока горячие.