Тартар из говядины с оливками и чесноком

Описание

Блюдо отличается от классического варианта по составу. Лучший напиток к этому кушанью – насыщенное красное вино.

Как приготовить

1. Чесночные зубчики измельчить.

2. Нарезать лук, оливки, маринованный огурец.

3. Массу посолить и поперчить, влить оливковое масло, ввести рубленую зелень петрушки, сырые желтки.

4. Смесь взбить венчиком.

5. Говядину промыть, нарезать, перемешать с половиной полученного соуса.

6. Массу оставить для пропитывания на 15 минут.

7. Разместить порцию на тарелке в виде башенки, украсить зеленью и полить остатками соуса.