Тартар из лосося с рукколой и каперсами

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

1. Листья салата «Айсберг» порвать руками, выложить на тарелку.

2. Сверху – руккола.

3. Побрызгать зерновой горчицей.

4. В центре поставить сервировочное кольцо.

5. Лосось и лук нарезать мелкими кубиками одинакового размера, перемешать, посолить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком.

6. Часть смеси выложить в кольцо, далее – каперсы, еще один слой рыбы, форму убрать.

7. Отдельно на масле приготовить яичницу, желток должен остаться жидким.

8. Яйца лучше взять перепелиные.

9. Выложить поверх рыбы.

10. Перемешать сахарный песок с бальзамическим уксусом, упарить.

11. Полить закуску соусом.