Творожно-апельсиновый пудинг с сухофруктами

Описание

Такой пудинг можно подать к столу в той же формочке, в которой он выпекался.

Как приготовить

1. Сухофрукты, например, чернослив, залить кипящей водой.

2. Отдельно растопить сливочное масло и отделить белки от желтков.

3. Протереть творог через сито для получения воздушной текстуры, добавить сырые желтки, масло, сахарный песок, манку, тертую цедру лимона или апельсина.

4. Вымыть распаренные сухофрукты, обсушить с помощью бумажного полотенца, измельчить, смешать с творогом.

5. Взбить сырые белки в плотную пену, аккуратно ввести творог, перемешать движениями снизу вверх.

6. Массу выложить в смазанные маслом и посыпанные панировочными сухарями формы.

7. Печь блюдо в течение 25 минут при температуре 180 градусов.