Выпечка · Домашняя кухня · 80 мин · 8 порц.

Творожно-ванильный пирог на шоколадном тесте

Name: Творожно-ванильный пирог на шоколадном тесте
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 8 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука — 180 г; масло сливочное — 100 г; какао-порошок — 4 ст.л.; вода — 3-4 ст.л.; сахар — 40 г; соль — 1 щепотка; творог — 500 г; сахар — 120 г; яйца — 5 шт.; крахмал — 3 ст.л.; сахар ванильный — 30 г; мука — 120 г; масло сливочное — 100 г; сахар — 80 г; какао-порошок — 2 ст.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Положить в блендер масло, порезанное кубиками, добавить смесь просеянной подсоленной муки с какао, разбить до образования маслянистой крошки.
Всыпать сахар, вбить яйцо, влить частями воду, вымесить тесто.
Завернуть его в пленку, убрать на 40 минут в холодильник.
Достать, раскатать (с небольшим запасом для формирования бортиков) по размеру формы.
Заполнить тестом форму, прикрыть пленкой, убрать в холодильник на четверть часа.
Из взбитого в блендере творога и сахара, с добавлением ванильного сахара, яиц и, в конце, крахмала приготовить начинку (перемешивать все руками).
Для присыпки просеять муку, какао, положить небольшие кусочки масла и сахар, перетереть все в крошку.
Достать из холодильника форму, снять пленку, заполнить начинкой, присыпать верх творожно-ванильного пирога на шоколадном тесте шоколадной крошкой.
Убрать форму в уже прогретую до 180 градусов духовку, готовить 50 минут.
Чуть приоткрыть духовку, дать постоять пару часов.
Достать, дать хорошо остыть, подать к столу.