Выпечка · Интернациональная кухня · 1 порц.

Творожно-яблочный пирог с меренгами

Name: Творожно-яблочный пирог с меренгами
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: творог — 500 г; сливочное масло — 200 г; сметана — 100 г; разрыхлитель — 10 г; яблоки — 4 шт.; яйца — 4 шт.; мука — 2 стакана; сахар — 1,5 стакана; корица молотая

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

В емкость положить творог. Отделить желтки от белков, 3 желтка положить в отдельно, а остальные добавить к творогу. Белки тоже положить в отдельную емкость. В емкость с тремя желтками, добавить сливочное масло, половину сахара, муку (с разрыхлителем) и сметану.
Замесить тесто. Сформировать шар и положить в холодильник на час. С яблок срезать кожуру и удалить сердцевину, порезать очень тонкими ломтиками или потереть на крупной терке. В творожную смесь добавить 1/3 стакана сахара, смешать.
Вынуть из холодильника тесто, уложить в форму, сформировать бортики. Разогреть духовку. На тесто выложить творог, потом уложить слой яблок, присыпать корицей и поставить в духовку минут на 30 (180 градусов).
Белки взбить с остатками сахара до устойчивых пиков. Пирог из духовки достать, выложить на него белки и поставить обратно минут на 5-7. Потом творожно-яблочный пирог с меренгами охладить, достать из формы и подать с чаем или кофе.