Выпечка · Интернациональная кухня · 1 порц.

Творожный грушево-ягодный пирог

Name: Творожный грушево-ягодный пирог
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: мука — 300 г; масло сливочное — 75 г; яйца — 1 шт.; сахар — 4 ст.л.; вода — 1,5 ст.л.; разрыхлитель — 1 ч.л.; груши — 550 г; творог — 300 г; ягода — 200 г; сливки — 150 мл; яйца — 2 шт.; сахар — 1,5 стакана

Груша в пирогах, выпечке, десертах – соперница яблок. Родиной фрукта биологи считают Закавказье или Среднюю Азию. Наиболее широкое распространение вкусный и ароматный плод получил в Древней Греции, полуостров Пелопоннес когда-то называли «Страной груш».

Описание

Как приготовить

Охлажденное сливочное масло порезать кубиками, смешать с просеянной мукой, разрыхлителем и сахарным песком. Добавить воду и яйцо, хорошо вымесить. Тесто раскатать в лепешку.
Выложить в смазанную маслом форму так, чтобы получились высокие бортики. Наколоть вилкой в нескольких местах. Поверх, выложить бумагу для выпечки, наполнить фасолью или горохом, печь 10 минут при температуре 200 градусов.
Для начинки, смешать творог со сливками и сахаром, взбить. Добавить яйца, перемешать до однородного состояния. С готового коржа удалить бумагу и горох. Груши порезать дольками и выложить на готовый корж.
Залить творожной смесью, посыпать сверху ягодами (черной смородины, ежевики, черники или голубики). Печь 40 минут при 200 градусах. Остудить, выложить на блюдо. Готовый и остывший творожный грушево-ягодный пирог нарезать порционно и подать к столу.