Выпечка · Интернациональная кухня · 1 порц.

Творожный кекс с фисташками

Name: Творожный кекс с фисташками
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: мука — 220 г; творог — 200 г; сахар — 150 г; масло сливочное — 115 г; грецкие орехи — 50 г; фисташки — 50 г; яйца — 3 шт.; лимон(цедра) — 1 шт.; миндальная эссенция — 1 ч.л.; разрыхлитель — 1 ч.л.; сок лимона

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Подогреть духовку (180 градусов), орехи измельчить в блендере, но не очень мелко, чтобы они чувствовались в тесте. Сахар взбить с маслом, приблизительно 5-7 минут. Добавить творог и перемешать до однородности.
Цедру лимона натереть, добавить в творожную массу, потом сюда же положить миндальную эссенцию и сок лимона. Тщательно смешать. Положить орехи, по одному вмешать яйца. Сюда же просеять муку с разрыхлителем, смешать.
Формы смазать маслом (можно испечь один большой кекс). Перелить в формы тесто. Сверху украсить колотыми фисташками. Отправить в духовку минут на 20-25 (если один большой кекс, то на 40-60 минут), печь до золотистых шапочек.
Затем формы достать из духовки и охладить (из остывшей формы кексы легко вынимаются). Получаются творожные кексы с фисташками и грецкими орехами очень мягкими и воздушными, прекрасно подойдут для завтрака.