Творожный кулич с белым шоколадом и изюмом

Описание

Любители темного шоколада могут использовать его вместо белого. В выпечку можно добавить даже шоколадную плитку, чем легче будет таять крошка, тем лучше.

Как приготовить

1. Смесь дрожжей с сахаром растворить в чуть теплом молоке, добавив пару ложек муки, хорошо все перемешать, чтобы исчезли комочки, оставить в тепле на полчаса.

2. Перебрать и помыть изюм, залить водой, дать постоять 20 минут.

3. Выложить в дуршлаг, дать хорошо стечь воде, пересыпать на полотенце, дать ему обсохнуть, вместо изюма можно брать курагу или вяленую вишню.

4. Масло растопить, слегка остудить, смешать с дрожжами, протертым через сито творогом, хорошо размешать.

5. В творожную основу добавить ваниль с сахаром, вбить яйца, добавить шоколадную крошку и обваленный в муке изюм.

6. Всё тщательно вымесить с просеянной мукой.

7. Тесту дать постоять пару часов в тепле.

8. Тесто обмять, разложить в формочки, накрыть тканью, поместить на 45 минут в теплое место.

9. Выпекать творожный кулич с белым шоколадом и изюмом до готовности около получаса, вынуть из форм, дать куличам остыть.

10. Для меренги сварить прозрачный сироп, постепенно перемешать его со взбитыми в крепкую пену чуть подсоленными белками, в результате должна получиться воздушная масса.

11. Верхушки куличей покрыть меренгой, дать им подсохнуть.