Выпечка · Интернациональная кухня · 1 порц.

Творожный пирог с меренгами

Name: Творожный пирог с меренгами
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: маргарин — 80 г; яйца — 1 шт.; мука — 1 стакан; сахар — 2 ст.л.; сахар ванильный — 1/2 ч.л.; разрыхлитель; творог — 400 г; сметана — 200 г; яичный желток — 3 шт.; сахар — 1/2 стакана; сахар ванильный — 1/2 ч.л.; яичный белок — 3 шт.; сахарная пудра — 6 ст.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Тесто: просеять муку с разрыхлителем, всыпать сахар. Порезать кубиками охлажденный маргарин, положить в мучную смесь и руками перетереть в крошку. Потом вбить яйцо и вымесить тесто. Полученное гладкое тесто обернуть пленкой и положить в холодильник минут на 30-40.
Начинка: все компоненты для начинки перемешать и взбить миксером. Если творог крупинками, то массу лучше измельчить блендером. Разъемную форму (диаметром приблизительно 25-35 сантиметров) смазать маслом и притрусить мукой. Тесто достать из холодильника.
Раскатать его пластом, уложить в форму и разровнять. Перелить на тесто начинку и тоже разровнять. Выпекать приблизительно час (160-170 градусов), пока не схватиться творог. Сделать меренгу: взбить белки до устойчивых пиков, с сахарной пудрой. Вынуть из духовки пирог.
Выложить на него белковый слой, разровнять. Сделать разнообразные узоры и выпекать до золотистого цвета (минут 20). Достать Творожный пирог с меренгами из духовки и полностью охладить. На охлажденном пироге появятся карамельные капельки.