Творожный тирамису «Эскимо»

Описание

Оригинальный вид всемирно известного лакомства.

Как приготовить

1. Для приготовления печенья отделить белки от желтков.

2. Взбить с сахаром (6 ст. л.) белки в плотную пену.

3. Добавить два желтка, вмесить муку.

4. Пергамент смазать маслом, выложить деревянные палочки и тесто. Присыпать сахарной пудрой, дать постоять 10 минут.

5. Разогреть духовку до 200 градусов, печь восемь минут.

6. Для приготовления крема довести до кипения молоко, ввести заранее взбитый и перемешанный с картофельным крахмалом желток.

7. Чтобы не получилось комочков, крахмал нужно развести молоком.

8. Всыпать сахарный песок (1 ст. л.), массу вымесить и поставить охлаждаться.

9. Взбить сливки, добавить заварной крем, творожную массу и сгущенку.

10. Выстелить пищевой пленкой стаканы, выложить крем, вставить печенье, сбрызнув его подслащенным кофе.

11. Поставить стаканы в морозильную камеру на три-четыре часа для охлаждения.

12. При подаче полить жидким шоколадом, растопленным на водяной бане.