Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Творожный чизкейк с грецким орехом

Name: Творожный чизкейк с грецким орехом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: творог — 900 г; сметана — 300 г; сахар коричневый — 200 г; печенье — 150 г; масло сливочное — 70 г; грецкие орехи — 50 г; яйца — 3 шт.; ваниль — 2 шт.; корица; ягоды

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Орехи и печенье измельчить в блендере, чтобы получилась мелкая крошка. Перемешать с растопленным маслом и корицей. Дно разъемной формы выстлать пергаментной бумагой (необходимо вырезать круг из бумаги, который будет совпадать по размеру с дном формы). Выложить на бумагу смесь печенья с орехами, хорошо разровнять руками, сделать не высокие бортики (примерно 2 см.).
Для начинки смешать в отдельной емкости творог, семена из стручков ванили, сметану, яйца и сахар. Взбить блендером, затем чтобы вышла однородная, гладкая масса. Если творог с крупинками, то его нужно перетереть через сито. Выложить творожную начинку на слой из печенья, сверху накрыть полотно фольгой и выпекать примерно час при 170 градусах. Потом сбросить фольгу, убавить температуру до 160 градусов и печь опять минут 20.
Масса при этом схватиться и по бокам немного зарумянится, серединка останется нежной. После выпекания творожный чизкейк оставить в духовке до абсолютного остывания, для того, чтобы он не потрескался. Потом поставить десерт в холодильник – там окончательно сформируется текстура десерта. Творожный чизкейк с грецким орехом готов.