Телятина на косточке в белом вине

Описание

Шедевр итальянской кухни с ароматом приключений и дальних странствий. К блюду можно подать любой подходящий соус.

Как приготовить

1. Телятину с косточкой обвалять в муке.

2. Обжарить на растопленном сливочном масле со всех сторон.

3. Оставить мясо готовиться на среднем огне, подливать готовый говяжий бульон.

4. Блюдо готовится в течение часа, если мясо молодое, в противном случае время приготовления увеличивается до двух часов.

5. Влить белое сухое вино, потомить на среднем огне до выпаривания жидкости.

6. Влить бульон еще раз, накрыть сковороду крышкой.

7. Через 10 минут влить еще половник бульона и положить томатную пасту.