Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Телятина с белыми грибами и травами

Name: Телятина с белыми грибами и травами
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: филе телятины — 600 г; грибы белые — 400 г; лук репчатый — 1 головка; чеснок — 2-3 зубчика; тимьян — 2-3 веточки; мята свежая — 1 пучок; петрушка — 1 пучок; вино белое сухое — ½ стакана; бульон говяжий — ½ стакана; масло сливочное — 5 ст.л.; соль — по вкусу; перец черный молотый — по вкусу; перец белый молотый — по вкусу

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Грибы обработать, порезать на пластинки, чеснок с луком мелко нашинковать, зелень и мяту порубить.
Обжарить до прозрачности лук, потом добавить чеснок с грибами, петрушкой и мятой, поперчить, чуть присолить, тушить четверть часа на малом огне.
Отдельно потушить 5 минут в разогретом масле тимьян.
Телятину помыть, обсушить, порезать на 4 куска, поперчить, обжарить с тимьяном с двух сторон по 3 минуты, сделать минимальный нагрев, жарить еще 4 минуты. Снять телятину со сковороды и держать в тепле, например, завернуть в фольгу.
В сковороду с соком от мяса налить вино, довести до кипения, положить грибы, овощи и зелень. Телятину разложить на тарелки вместе с грибами и соусом.