Салаты · Домашняя кухня · 30 мин · 1 порц.

Телятина «Хе» с корейской морковью

Name: Телятина «Хе» с корейской морковью
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: телятина — 500 г; морковь по-корейски — 100 г; масло растительное — 70 мл; лук репчатый — 1 шт.; чеснок — 3 зубчика; соус соевый — 2 ст.л.; уксусная эссенция 70% — 1 ст.л.; соль — 1 ч.л.; кунжут — 1 ч.л.; кориандр молотый — ½ ч.л.; кинза; перец острый красный; перец черный молотый

Еще одно блюдо из серии «Хе» с сырым мясом, считается, что уксус гарантирует безопасность продукта. Если есть малейшие сомнения – телятину лучше отварить.

Описание

Как приготовить

Вырезку очистить от жира и пленок, нарезать тонкой соломкой.
Чтобы это было легче сделать – мясо лучше заранее подморозить.
Добавить уксус, соль, хорошо перемешать, подержать в холодильнике четыре или шесть часов, периодически помешивать.
Репчатый лук нарезать и обжарить.
Отцедить от мяса лишнюю жидкость.
Добавить кунжут, соевый соус, нарезанный чеснок, черный и красный перец, нашинкованную кинзу и молотый кориандр, пассерованный лук, готовую морковь по-корейски.
Ингредиенты перемешать.