Салаты · Интернациональная кухня · 1 порц.

Теплый грибной салат с козьим сыром

Name: Теплый грибной салат с козьим сыром
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: грибы — 450 г; сыр козий — 170 г; багет — 1 шт.; вино белое сухое — 1/4 стакана; масло оливковое — 3,5 ст.л.; сливки 30% — 2 ст.л.; лук-шалот — 2 ст.л.; уксус винный белый — 1 ст.л; зелень — 1 ч.л.; чеснок — 4 зубчика; масло оливковое; листья салата; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Нарезанные грибы обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, через 7 минут добавить нашинкованные лук и чеснок, готовить еще 5 минут. Затем влить вино и тушить примерно 5 минут, до полного испарения вина.
Влить 1/4 часть сливок, сдобрить солью и специями, готовить еще 5 минут. Приготовить заправку. Для этого в миску поместить масло, сливки и уксус, все перемешать, посолить. В заправку добавить листья салата, перемешать. Листья выложить в сервировочное блюдо, сверху уложить готовые грибы.
Теплый грибной салат с козьим сыром подавать в сочетание с тостами. Для их приготовления необходимо, багет нарезать и подсушить в разогретом духовом шкафу в течение 7 минут, затем немного остудить, смазать козьим сыром и готовить еще 5 минут.