Салаты · Интернациональная кухня · 1 порц.

Теплый салат из рукколы и куриной печени

Name: Теплый салат из рукколы и куриной печени
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: куриная печень — 250 г; руккола — 150 г; шампиньоны — 70 г; масло оливковое — 4 ст.л.; уксус винный — 1 ст.л.; коньяк — 1 ст.л.; горчица зернистая — 1 ч.л.; перец черный молотый; соль

Рецепт теплого салата разнообразит праздничный стол. Очень вкусный и насыщенный салат из свежей рукколы, ароматных грибов и жареной печени разбавлен специфическим коньячным вкусом и зерновой горчицей.

Описание

Как приготовить

Для приготовления салата из рукколы и куриной печени необходимо обжарить свежие шампиньоны на растительном масле, с добавлением уксуса и горчичного семени. Готовые грибы выложить на тарелку и отставить. Печень хорошо промыть и обжарить на растительном масле.
В конце жарки влить ложку коньяка и довести до кипения. Соединить жареную печень с грибами. Листья рукколы вымыть и высушить. Выложить на презентационную тарелку, сверху положить теплую печень и грибы. Полить салат из рукколы и куриной печени соусом, оставшимся после жарки печени и грибов.