Закуски · Европейская кухня, Французская кухня · 8 порц.

Террин из трески с базиликом

Name: Террин из трески с базиликом
Yield: 8 порц.
Cuisine: Европейская кухня, Французская кухня
Ingredients: помидоры — 1 кг; филе трески — 600 г; яйца — 6 шт.; масло оливковое — 3 ст.л.; чеснок — 4 зубчика; базилик — 1 пучок; перец черный молотый; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Обдать помидоры кипятком, а затем сразу облить холодной, кожица треснет и ее легко будет снять, плоды мелко порезать, нашинковать чеснок и поджарить пару минут в разогретом масле при минимальном нагреве, всыпать помидоры, тушить все вместе, периодически помешивая, четверть часа.
Включить прогреться духовку (хватит 180 градусов), листики базилика нашинковать, рыбное филе порезать кубиками примерно по 4 см, яйца со специями разболтать вилкой, чуть подсолить. Все хорошо, но аккуратно перемешать и заполнить смесью форму для выпечки.
Поставить террин из трески с базиликом в уже достаточно разогретую духовку, запекать на водяной бане порядка 40 минут. Блюдо остудить, а потом поставить в холодильник на пару-тройку часов, извлечь из формы, подать к столу с любым салатом из овощей и тостами.