Выпечка · Домашняя кухня · 80 мин · 6 порц.

Тертый чизкейк со сливочно-лимонной начинкой

Name: Тертый чизкейк со сливочно-лимонной начинкой
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука — 230 г; масло сливочное — 110 г; молоко — 3-4 ст.л.; сахарная пудра — 2 ст.л.; какао-порошок — 1 ст.л.; разрыхлитель — 1 ч.л.; сыр сливочный — 500 г; сахарная пудра — 150 г; яйца — 2 шт.; кукурузный крахмал — 1 ст.л.; цедра лимона — 1 ст.л.; сахар ванильный — 1 ст.л.

Вкуснейший воздушный чизкейк, готовится не так сложно, как кажется, начинку можно делать по своему усмотрению. Всегда получается вкусно.

Описание

Как приготовить

Хорошо перемешать смесь просеянной муки с разрыхлителем, какао порошком, сахарной пудрой, влить 4 ст. л. молока, добавить масло, вымесить тесто, завернуть его в пленку, положить на час морозилку.
Для начинки смешать миксером сливочный сыр с сахарной пудрой в однородную массу.
Всыпать ванильный сахар, по столовой ложке крахмала и цедры лимона, добавить пару желтков, все взбить еще около 3 минут.
В другой емкости до устойчивых пиков взбить белки, аккуратно перемешать с предыдущей массой.
Подготовленную форму выслать пергаментом, смазать маслом, заполнить половиной крупного натертого теста, разровнять, положить крем, сверху натереть оставшуюся половину теста.
Поставить Тертый чизкейк со сливочно-лимонной начинкой в прогретую до 180 градусов духовку примерно на 50 минут.
Выпечку достать, дать ей остыть.