Тефтели в томатном соусе с зеленью и мятой

Описание

Нежные, мягкие тефтели с ароматными добавками будут по достоинству оценены домочадцами. Настоящее домашнее блюдо, приготовленное с душой.

Как приготовить

1. Приготовить фарш из говядины и свинины в равных пропорциях. В воде замочить кусочек белого пшеничного хлеба с удаленной корочкой.

2. Репчатый лук мелко нарезать, добавить в фарш вместе с размоченным хлебом, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

3. Нарезать любую зелень, добавить мяту в основную массу вместе с сырым яйцом.

4. Вымесить фарш до однородного состояния, сформовать круглые тефтели. Обжарить изделия на разогретой с растительным маслом сковороде до получения румяной корочки.

5. Для соуса свежие помидоры надрезать и опустить на одну-две минуты в кипяток, кожуру снять, мякоть измельчить.

6. Можно использовать готовое томатное пюре, его нагревают в кастрюле, солят и доводят до кипения.

7. Обжаренные тефтели выложить в кипящий соус, прикрыть крышкой неплотно, чтобы свободно выходил пар. Тушить блюдо в течение 20 минут до готовности.

8. Готовые тефтели подать, полить соусом, посыпать рубленой зеленью.