Томатный соус ткемали со сливой

Описание

Приправа насыщенного красного цвета.

Как приготовить

1. У спелых томатов удалить плодоножки, плод разрезать на четыре части, залить водой, поставить на плиту.

2. Довести до кипения, огонь убавить, время тушения – полчаса.

3. Чеснок очистить и пропустить через мясорубку вместе с перцем чили, сливами без косточек.

4. Добавить соль, винный, яблочный или виноградный уксус, кориандр, перемешать.

5. Помидоры превратить в пюре, перемешать со сливами и довести массу до кипения.

6. Стерилизовать небольшие банки, разложить соус, закатать.