Томатный суп-пюре со сливками и запеченными помидорами

Описание

Ароматный и очень вкусный суп пюре из помидор.

Как приготовить

1. Лук нарезать кубиками, нарезать чеснок слайсами.

2. Помидоры разрезать на 4 части и выложить на противень, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать помидоры 25 минут при 220°С.

3. В кастрюлю добавить оливковое масло и обжарить лук на средене-сильном огне до золотистого цвета. Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.

4. Добавить помидоры в собственном соку и бульон, перемешать. Варить на среднем огне 20 минут. Через 20 минут добавить сушеный базилик, перемешать.

5. С запеченных помидор снять шкурку. Переложить в кастрюлю. С помощью блендера превратить суп в пюре.

6. Влить сливки, перемешать. Добавить соль по вкусу, перемешать.