Супы · Японская кухня · 1 порц.

Томатный суп «Томато сиру» с грибами

Name: Томатный суп «Томато сиру» с грибами
Yield: 1 порц.
Cuisine: Японская кухня
Ingredients: бульон — 150 мл; бульон — 150 мл; перец болгарский красный — 20 г; огурцы — 20 г; шампиньоны — 15 г; лук-порей — 15 г; грибы древесные — 10 г; лук репчатый — 10 г; сельдерей — 10 г; имбирь — 5 г; чеснок — 2 г; перец чили — 1 г; корица — 1-2 палочки; специи

«Томато сиру» - суп японской кухни из морепродуктов. На основе рыбного бульона с добавлением томатов суп получается очень сытный с пикантным привкусом морепродуктов и свежей зелени.

Описание

Как приготовить

Свежие томаты очистить от кожуры и перемолоть в блендере. Чеснок пропустить через пресс. Зелень измельчить и всыпать к томатному соусу. Имбирь и огурец порезать тонкой соломкой. Лук порей вымыть и нарезать ровными кольцами средней толщины.
Древесные грибы замочить на 10-15 минут, затем нарезать полосками. Измельчить сельдерей. Сладкий перец порезать тонкими полосками, перец чили тонкими колечками. Грибы шампиньоны нарезать тонкими пластинками, если грибы крупные, поделить пополам. Отделить немного зелени, овощей и грибов для презентации блюда, остальное использовать в приготовлении.
Соединить суймоно, бульон-заправку качукка, грибы и овощи, закипятить. Затем выложить кольца поррея, шампиньоны, огурец и перец чили. При подаче посыпать сверху зеленью, украсить томатный суп «Томато сиру» полосками огурца и палочкой корицы.