Торт «Вишня в снегу» с кокосовой стружкой

Описание

Название полностью соответствует внешнему виду. Выпечке обрадуются любители песочного теста, ягодных коржей, пропитанных тающим сметанным кремом. Торт выглядит оригинальным в разрезе, им можно украсить стол именинника или обычные вечерние семейные посиделки.

Как приготовить

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

2. Мягкое сливочное масло перемешать со сметаной, всыпать порциями пшеничную муку, влить погашенную уксусом или лимонным соком соду.

3. Масса должна получиться мягкой и эластичной.

4. Поставить тесто на два часа в холод, накрыть пищевой пленкой.

5. Для начинки потребуется размороженная вишня.

6. Оттаявшие ягоды отжать от излишков сока.

7. Разделить охлажденное тесто на шестнадцать частей.

8. Кусочки раскатать в длинные лепешки, положить ягоды в центр, посыпать сахарным песком, края защипать.

9. Выложить трубочки с ягодами, похожие на гороховые стручки, в форму по кругу, дно должно полностью закрыться.

10. Выпечь четыре таких коржа, температура приготовления – 200 градусов, время – по 20 минут.

11. Полученную выпечку остудить.

12. Взбить сметану с сахарной пудрой, промазать кремом коржи, дать торту постоять полчаса или всю ночь для пропитывания.

13. Перед подачей посыпать блюдо кокосовой стружкой.