Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Торт «Медовый» с молочным заварным кремом

Name: Торт «Медовый» с молочным заварным кремом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: яйца — 3 шт.; мука — 1 стакан; сахар — 1/2 стакана; мед — 4 ст.л.; сода — 1 ч.л.; молоко — 250 мл; масло сливочное — 100 г; сахар — 100 г; яйца — 1 шт.; мука — 1 ст.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Взбить яйца с сахаром до получения пышной светлой массы. Мёд переложить в небольшую кастрюлю с толстым дном, прогреть до 50 градусов. Всыпать соду, постоянно помешивать, прогревать на среднем огне. Масса будет пениться, её нужно довести до темно-карамельного цвета. Горячий мёд с содой вмешать в яичную смесь, осторожно, порциями, чтобы яйца не свернулись.
Добавить просеянную пшеничную муку, тоже в несколько приемов. Тесто должно получиться полужидким. Форму для выпечки выстелить пергаментом, вылить тесто. Печь 40 минут при температуре 160 градусов. Для приготовления крема смешать яйца, сахарный песок и молоко. Всыпать муку, перемешать. Смесь прогреть на среднем огне, помешивая, до загустения.
Перелить заварную массу в миску, накрыть пищевой пленкой и дать остыть. Сливочное масло комнатной температуры взбить до побеления, соединить с заварной основой и снова взбить. Крем должен получиться гладким и однородным. Выпеченный бисквит разрезать на три коржа, промазать и украсить готовый торт «Медовый» с заварным кремом, крошкой.