Торт Павлова со взбитыми сливками и ягодами

Описание

Этот знаменитый торт назван в честь русской балерины Анны Павловой, а придумали десерт австралийцы. Чтобы уравновесить сладость меренги, приготовьте его с сочными свежими ягодами.

Как приготовить

1. На противень выложить лист пергамента. Белки и соль взбить миксером до пышности. Небольшими порциями всыпать сахар, не прекращая взбивания.

2. 3/4 получившейся массы выложить на противень в виде круга диаметром около 20 см. Оставшиеся белки выложить по кромке, чтобы получилось "гнездо".

3. Выпекать основу при 135°С в течение 75 минут. Оставить торт до остывания в выключенной духовке.

4. Сливки слегка взбить, выложить на меренгу. Затем добавить свежие ягоды, промытые и обсушенные.