Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Торт-пирог «Слезы ангела» с творогом

Name: Торт-пирог «Слезы ангела» с творогом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: масло сливочное — 80 г; яйца — 1 шт.; мука — 1 стакан; сахар — 2 ст.л.; разрыхлитель — 1 ч.л.; творог — 500 г; сметана жирная/сливки — 100 г; яичный желток — 3 шт.; сахар — 1/2 стакана; манная крупа — 1 ст.л.; сахар ванильный/ваниль; яичный белок — 3 шт.; сахарная пудра — 3 ст.л.

Настоящее сокровище кулинарной мысли, очень красивый пирог, нежный и вкусный. Его можно приготовить на День влюбленных.

Описание

Как приготовить

Пшеничную муку и разрыхлитель просеять, смешать с помощью блендера с кубиками сливочного масла. Должна получиться мучная крошка.
Взбить с сахаром куриное яйцо, влить в крошку, замесить тесто, оно не должно прилипать к рукам. При необходимости подсыпать еще немного муки. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на полчаса.
Для начинки смешать творог, сметану, манную крупу и желтки. Добавить ваниль. Массу перетереть в блендере до однородного состояния.
Для суфле яичные белки взбить в плотную пену со щепоткой соли. Постепенно всыпать сахарную пудру, продолжать взбивать. Холодное тесто выложить в застеленную бумагой или смазанную маслом форму, слепить невысокие бортики. Выложить творожную начинку.
Блюдо печь при температуре 180 градусов в течение 20–30 минут. Форму вынуть из духовки, выложить поверх пирога суфле, разровнять и снова выпечь в течение 10–15 минут при температуре 140 градусов. Поверхность выпечки должна стать золотистой.
Выключить духовку, открыть дверку, оставить торт-пирог «Слезы ангела» для остывания. Вынуть через 40 минут, остудить полностью и вынести на холод. Примерно через час-полтора на поверхности появятся «слезы».