Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Торт «Прага» с тремя кремами

Name: Торт «Прага» с тремя кремами
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: яйца — 6 шт.; сахар — 150 г; мука — 115 г; масло сливочное — 40 г; какао-порошок — 25 г; ванилин — 2 г; сахар — 1 стакан; ром — 1 стакан; яичный желток — 1 шт.; сахарная пудра — 150 г; масло сливочное — 120 г; какао-порошок — 10 г; молоко — 15 мл; масло сливочное — 150 г; молоко сгущенное — 100 г; масло сливочное — 150 г; сахарная пудра — 130 г; молоко сгущенное вареное — 30 г; молоко — 400-500 мл; какао-порошок — 150 г; сахарная пудра — 50 г; масло сливочное — 30 г

Легенда гласит, что этот торт готовили в Праге. В начинки добавляли ликеры и коньяк, а сами коржи поливали ромом.

Ингредиенты

яйца — 6 шт.
сахар — 150 г
мука — 115 г
масло сливочное — 40 г
какао-порошок — 25 г
ванилин — 2 г
сахар — 1 стакан
ром — 1 стакан
яичный желток — 1 шт.
сахарная пудра — 150 г
масло сливочное — 120 г
какао-порошок — 10 г
молоко — 15 мл
масло сливочное — 150 г
молоко сгущенное — 100 г
масло сливочное — 150 г
сахарная пудра — 130 г
молоко сгущенное вареное — 30 г
молоко — 400-500 мл
какао-порошок — 150 г
сахарная пудра — 50 г
масло сливочное — 30 г

Описание

Как приготовить

Приготовить бисквитное тесто из яиц, сахара, какао-порошка, ванилина из пакетика, муки и растопленного сливочного масла.
Испечь корж в мультиварке или в духовке. Через несколько часов выпечку разрезать на четыре одинаковых коржа.
Для приготовления первого крема взбить в миксере мягкое сливочное масло, время – две или три минуты, скорость – максимальная.
Добавить заранее взбитый желток, какао-порошок и просеянную сахарную пудру. Масса должна стать однородной.
Влить охлажденное молоко, взбить все вместе еще раз.
Для второй прослойки тоже понадобится мягкое сливочное масло и сгущенное молоко. Добавить ванилин и немного какао, по цвету крем должен быть светлее, чем первый.
Для третьего крема взбить масло с вареной сгущенкой и сахарной пудрой. Эту массу подкрашивать не надо, она должна быть светлой.
На среднем огне проварить ром с сахаром в течение 20 минут. Алкоголь должен испариться. Если блюдо делается для детей, то этот ингредиент не использовать.
Приготовить помадку из растопленного масла, какао-порошка, сахарной пудры. Вливать понемногу молоко, варить глазурь в течение десяти минут.
Коржи пропитать ромом с сахаром, прослоить кремами.
Выдержать десерт в холоде один час. Затем полить его помадкой.