Выпечка · Интернациональная кухня · 1 порц.

Торт «Птичье молоко» с молочным суфле

Name: Торт «Птичье молоко» с молочным суфле
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: сахар — 100 г; мука — 100 г; яйца — 3 шт.; молоко сгущенное — 200 г; вода — 120 мл; масло сливочное — 100 г; сахар — 50 г; яичный белок — 5 шт.; желатин — 1 ст.л.; сахар ванильный

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Замочить желатин в холодной воде минут на двадцать. Когда он набухнет, всыпать 1/2 сахара и поставить на огонь, до полного растворения желатина и сахара. Охладить. Приготовить бисквит: взбить сахар и яйца. Просеять муку, насыпать в яичную смесь и размешать. Смазать форму маслом, перелить тесто.
Выпекать 30 минут, соблюдая температуру 180 градусов. Чтобы проверить готовность с помощью зубочистки, она должна остаться сухой. Достать бисквит из формы, остудить. Разделить пополам. Приготовить суфле: взбить белки, сначала на минимальной скорости, затем постепенно ее увеличивая.
В белки постепенно всыпать оставшийся сахар, в том числе и ванильный. Размягченное масло взбить со сгущенным молоком. Положить в белки масло и желатин. Размешать все миксером. На одну часть бисквита выложить суфле, другой частью накрыть. Отправить торт «Птичье молоко» с молочным суфле в холодильник на 2 часа.