Торт «Пёрышко зебры» с суфле

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

1. Отделить желтки и взбить с маслом, всыпать сахар, добавить погашенную соду, хорошо еще раз взбить, чтобы растворился сахар.

2. Порциями всыпать муку, перемешать до однородности.

3. Заполнить полученным тестом выстланную пергаментом и смазанную маслом форму, поместить ее в уже прогретую примерно до 180 градусов духовку.

4. Готовую основу для торта «Пёрышко зебры» с суфле остудить.

5. Для приготовления суфле дать набухнуть в небольшом количестве воды желатину, прогреть его, размешивая до прозрачности и дать остыть.

6. Мелкий сахар взбить с охлажденными белками и лимонной кислотой в устойчивые пики.

7. Соединить с желатиновым раствором, перемешать.

8. В сотейнике с толстым дном нагреть шоколад на паровой бане вместе с растительным маслом.

9. К половине суфле добавить жидкий шоколад, тщательно перемешать.

10. Остывший готовый корж поместить в форму, по центру выложить, чередуя друг с другом, белое и шоколадное суфле, зубочисткой нанести «паутинку».

11. Убрать торт в холодильник, для более быстрого застывания можно поместить десерт в морозильник на треть часа, достать, и удалить бумагу.