· Интернациональная кухня · 1 порц.

Торт «le chocolat» с темным шоколадом

Name: Торт «le chocolat» с темным шоколадом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: масло сливочное — 125 г; шоколад — 125 г; сахар — 100 г; яйца — 2 шт.; молоко — 3 ст.л.; мука — 2 ст.л.; шоколад черный горький — 250 г; сливки 30% — 200 мл; масло сливочное — 125 г; сахар — 100 г; шампанское/ликер — 2 ст.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Желтки отделить от белков. Белки хорошо взбить в стойкую пену. В жаропрочной посуде растопить шоколад с добавлением молока, присоединить масло и тоже его растопить. Затем ввести желтки, сахар и просеянную муку, все хорошо вымесить и снять с огня.
В заготовку аккуратно ввести взбитые белки. Тесто поместить в форму и готовить на протяжении 30 минут, при 180 градусах. Жирные сливки разогреть, поместить в них шоколад и растопить, постоянно помешивая венчиком. Остудить. Мягкое сливочное масло перетереть с сахарным песком.
Остывший растопленный шоколад взбить. Когда масса увеличится в размере, ввести масленую смесь. Все тщательно взбить, мелкими порциями добавляя шампанское. Готовым кремом промазать коржи, торт украсить на свой вкус. Торт «le chocolat» с темным шоколадом готов.