Десерты · Турецкая кухня · 1 порц.

Тулумба по-турецки на десерт

Name: Тулумба по-турецки на десерт
Yield: 1 порц.
Cuisine: Турецкая кухня
Ingredients: вода — 220 мл; мука — 200 г; маргарин — 100 г; яйца — 3 шт.; соль — 1/4 ч.л.; сахар — 120 г; вода — 120 г; лимонный сок — 1 ст.л.

Блюдо турецкой и балканской кухни, сладость из заварного теста, пропитанная сиропом с добавлением лимонного или апельсинового сока.

Описание

Как приготовить

Приготовить сироп из воды с сахарным песком, варить 15 – 20 минут, помешивать. Охладить, добавить концентрированный лимонный сок. В воду положить маргарин, довести до кипения, посолить по вкусу. Всыпать муку, хорошо перемешать, снять с огня. Втереть все яйца поочередно, вымесить до гладкости.
Переложить тесто в кондитерский шприц и отсадить «колбаски» по пять сантиметров длиной. На сковороде нагреть растительное масло, обжарить тулумбы до румяного цвета, встряхивая сковороду. Готовую выпечку перемешать с остывшим сахарным сиропом, выложить тулумбу на блюдо горкой или стопочкой и подать.