Тушеное рыбное филе с овощами в горшочках

Описание

Полноценное блюдо, рыба и гарнир готовятся вместе. Тушение в горшочках – хороший способ сохранить все вкусы и ароматы продуктов и специй.

Как приготовить

1. Филе нарезать небольшими кусочками, поперчить и посолить.

2. Очистить репчатый лук, нарезать мелкими кубиками.

3. Так же нарезать очищенный от семян сладкий болгарский перец.

4. Удалить кожицу у кабачков цукини, нарезать тонкими кружками, помидоры – дольками, баклажаны – кубиками.

5. На оливковом масле обжарить лук, добавить давленый чеснок.

6. Все овощи положить в луковую обжарку, прогреть все вместе в течение пяти минут.

7. Рагу досолить, добавить тимьян.

8. В порционные горшочки для запекания выложить овощи, сверху – филе рыбы, подлить томатный сок.

9. Тушить под крышками до готовности.