Вторые блюда · Домашняя кухня · 50 мин · 4 порц.

Тушеные баклажаны в сметане с паприкой

Name: Тушеные баклажаны в сметане с паприкой
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: баклажаны — 2 шт.; сметана — 200 г; жир — 2 ст.л.; лук репчатый — 1 ст.л.; мука — 1 ст.л.; паприка молотая; томатная паста; мука

«Синенький» овощ хорош как приготовленный на гарнир к мясу, так и в виде тушеных смесей, которые можно намазывать на бутерброды.

Описание

Как приготовить

Овощ промыть, нарезать кубиками небольшого размера.
Если плоды горчат, то их предварительно вымачивают в воде.
Кубики подсолить и оставить в тарелке.
В сотейнике обжарить рубленый репчатый лук на свином жире.
Добавить баклажаны и паприку, перемешать, залить томатной пастой и потушить.
Сметану загустить пшеничной мукой.
Вылить соус на овощи и потушить все вместе 10 минут.