Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Тыквенное печенье с начинкой из творожного сыра

Name: Тыквенное печенье с начинкой из творожного сыра
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: тыква — 1 шт.; мука — 150 г; масло сливочное — 60 г; яйца — 2 шт.; сахар — 50 г; сахар коричневый — 50 г; масло растительное — 50 мл; молоко — 50 мл; корица — 1 ч.л.; разрыхлитель — ½ ч.л.; сода — 1 щепотка; соль — 1 щепотка; сливки 30% — 200 г; сыр творожный — 200 г; сахарная пудра — 3 ст.л.; ванильный экстракт — 1 ч.л.

«Вупи пай» – бисквиты с кремом, продукт производится на промышленной основе. По легенде эти кексы-печенье пекли свои мужьям-фермерам их жены на американском Юге.

Описание

Как приготовить

Тыкву завернуть в фольгу и печь до готовности при температуре 180 градусов. Продукт превратить в однородное, мягкое пюре при помощи погружного блендера.
Сырые куриные яйца взбить с белым и коричневым сахаром в пышную белую массу.
Добавить 1 стакан пюре, растительное масло без запаха и растопленное сливочное масло. Еще раз взбить, масса должна загустеть.
Перемешать молотую корицу, разрыхлитель, соль и пищевую соду. Порциями ввести сухие ингредиенты в тесто, подливать молоко.
Готовое тесто поставить на час в холодильник.
Печенье отсадить на застеленный пергаментом противень с помощью кондитерского мешка, верхушки выровнять.
Печь при температуре 180 градусов, время – от 15 до 17 минут.
Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой, добавить ванильный экстракт и творожный сыр. Еще раз немного взбить. На одну половинку печенья отсадить крем, накрыть второй половинкой.